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miércoles, 29 de marzo de 2017

ENSALADA DE ARROZ SALVAJE CON POLLO Y AGUACATE

¡Huele a primavera! A calorcito...por aquí estamos teniendo unos días estupendos y hay que aprovecharlos.


Con la llegada de las temperaturas más cálidas...dan ganas de comer platos fríos. Una buena opción es esta ensalada de arroz. Completa y llena de colorido.


¿Alguien se apunta? A comerrrr ;)


INGREDIENTES (1 persona):

  • 100 gr. de arroz hervido.
  • Canónigos.
  • Rúcula.
  • 2 Cds. de maíz en conserva.
  • Tomate.
  • Un puñadin de nueces.
  • 1 filete de pechuga de pollo.
  • Aceite de oliva.
  • 1/2 aguacate mediano.
  • Vinagre de vino.
  • Sal.

PREPARACIÓN:

Con una gotita de aceite salteamos el pollo, lo habremos cortado en daditos para que se haga primero. Reservamos.

Cocemos el arroz salvaje, o el que más os guste, con abundante agua y sal y reservamos. Dejamos enfriar.

En un bol vamos echando abajo del todo los canónigos y la rúcula lavada, salamos un poco y aliñamos como nos guste.

Encima de la lechuga colocamos el arroz ya frío, el tomate cortado en gajos o cuadraditos, el maíz, las nueces picaditas, el pollo ya salteado y por último el aguacate en gajos también. Salamos si queremos y mezclamos todo.

Rectificar de aliño si hace falta.

Elena.

viernes, 24 de marzo de 2017

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO Y LIMON

¿Alguien dulcero por la sala?


Para aquellos que se mueren por el chocolate ya les mando yo ahora mismo unas trufas ricas ricas.


El contraste del cítrico del limón con el dulzor del chocolate blanco hacen una combinación perfecta.


Estas Navidades las probábamos y no dejaron a nadie indiferente.


Fuente de la receta blog Maria Lunarillos.

¡Feliz Fin de Semana!

INGREDIENTES (Para 24 trufas):

  • 250 gr. de chocolate blanco de cobertura.
  • 70 gr. de nata líquida para montar.
  • Ralladura de 1 limón.
  • Granillo de almendra.

PREPARACIÓN:

Rallamos la piel del limón. Reservamos.

Derretimos el chocolate al baño María. Reservamos.

Llevamos a ebullición la nata y mezclamos bien con el chocolate hasta conseguir una masa homogénea.

Agregamos la ralladura de limón a la masa y mezclamos bien.

Preparamos algún molde bajo y lo forramos de papel film, vertemos la masa sobre el molde y la tapamos con el resto de papel que nos sobra. Dejamos que se solidifique del todo en un lugar seco y frío.

Cuando esté bien duro cortamos el ganaché en trozos para poder manipularlo mejor a la hora de hacer las trufas y un detalle que me pareció interesante que dice María, es que nos pongamos guantes para que a la hora de hacer bolitas no se nos deshaga el chocolate.

Moldeamos las trufas y rebozamos en granillo de almendra.

Se conservan en una recipiente hermético y en la nevera 1 semana aproximadamente.

Elena.

miércoles, 22 de marzo de 2017

BATIDOS O ZUMOS SALUDABLES

Desde hace tiempo vengo haciéndome estos famosos batidos, smoothies o zumos (como los queráis llamar), la verdad que me sientan de maravilla y he pensando en hacer un recopilatorio de los que más me gustan...aunque pocas veces repito y voy haciéndolos según tengo ingredientes en casa. Podéis combinarlos de mil maneras.

Espero que os animéis a incorporarlos a vuestra alimentación y os sirva de ayuda. Si queréis ver más batidos de estos, los suelo publicar por mi cuenta de Instagram :)


BATIDO QUEMAGRASA 



INGREDIENTES (Para 1 vaso grande):


2 rodajas de piña al natural o 4 en su jugo.
1 naranja.
1 rodaja fina de jengibre.
1 vaso de agua.

PREPARACIÓN:


Pelamos las frutas y cortamos en gajos grandes.

Metemos todos los ingredientes (menos el agua) en la batidora hasta que se deshaga.

Si lo queremos más suelto le echamos el agua y batimos y si lo queremos espeso así sin el agua.




BATIDO PARA PERDER PESO 

INGREDIENTES (Para 1 vaso grande):

2 ramas de apio.
2 rodajas de piña al natural o 4 de piña en su jugo (lata pequeña).
Zumo de 1/2 limón.
2 ct. de miel.
1/2 vaso de agua.

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos las ramas de apio. Introducimos en la batidora.

Cortamos las rodajas de piña y también a la batidora.

Llevamos los demás ingredientes también y batimos hasta que veamos que están todo bien deshecho y unido. Si os gusta más suelto debéis echarle más agua.



ZUMO "CHUTE DE VITAMINAS"


INGREDIENTES (Para 1 vaso grande):

1 rama de apio.
2 zanahorias.
1 manzana roja.
2 rodajas de piña al natural o 4 rodajas de piña en su jugo (lata pequeña)


PREPARACIÓN:
Lavamos y cortamos las ramas de apio. Introducimos en la licuadora.

Cortamos las rodajas de piña y también a la licuadora.

La manzana va entera, pero la cortaremos en trozos para que la licuadora la pueda triturar mejor.

Pelamos y cortamos en trozos la zanahoria.                                                                             
                                                                               Licuamos todos los ingredientes y ¡a disfrutar!


BATIDO "DETOX"

INGREDIENTES (Para 1 vaso grande):

1 rama de apio.
1 manzana roja.
1 ct. de jengibre.
1 ct. canela.
1 vaso de agua.


PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos las ramas de apio. Introducimos en la batidora.

Lavamos y cortamos la manzana (no pelamos) y metemos en la batidora.

Añadimos el vaso de agua y las especias y batimos hasta conseguir una textura homogénea.


BATIDO VERDE 



INGREDIENTES (Para 1 vaso grande):

3 puñados de espinacas.
1/4 de limón.
1 manzana verde.
1 vaso de agua.


PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos el limón y la manzana (no pelamos). Lavamos las espinacas. Todo a la batidora.

Añadimos el vaso de agua y batimos hasta conseguir una textura homogénea.





BATIDO para "ELIMINACIÓN DE LÍQUIDOS" 


INGREDIENTES (Para 1 vaso grande):

1 rama de apio.
2 zanahorias.
1 vaso de agua.


PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos las ramas de apio. Introducimos en la batidora.

Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias y metemos en la batidora.

Añadimos el vaso de agua y batimos hasta conseguir una textura homogénea.



ZUMO PARA DESINTOXICAR:


INGREDIENTES (Para 1 vaso grande):

1 rama de apio.
1 manzana verde.
1/2 ct. de semillas de lino.
200 ml de leche desnatada.


PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos las ramas de apio. Introducimos en la licuadora.

Lavamos y cortamos la manzana (no pelamos) y metemos en la licuadora.

Añadimos el vaso de leche  y licuamos hasta conseguir una textura homogénea.
Servimos en el vaso y echamos las semillas de lino.


Elena.