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lunes, 16 de enero de 2017

ESPAGUETTIS A LA BOLOÑESA

Comenzamos la semana con una auténtica salsa boloñesa llena de sabor y frescura.


Me encanta la pasta y cada vez que la como, me gusta que sea de manera diferente.


¿Alguien me acompaña en este lunes gris? ¡Pongamos el color y una sonrisa!

INGREDIENTES (Para 4 personas):

  • 500 gr. de espaguettis.
  • 1 cebolla.
  • 3 zanahorias.
  • 2 dientes de ajo.
  • 500 gr. de carne picada de ternera.
  • 150 gr. de tomate triturado natural.
  • 1 ct. de azúcar.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • 1/2 ct. de cominos.
  • 1/2 ct. de nuez moscada.
  • 1 ct. pimentón dulce.
  • 1/2 litro de caldo de carne.
  • Aceite.
  • Queso rallado.

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla y las zanahorias muy menuditas. Rehogamos en una sartén y pochamos la verdura hasta que quedé transparente la cebolla. Rehogamos el ajo.

Echamos la carne picada en la sartén y hacemos un rato, añadimos la salsa de tomate, la cucharadita de azúcar y las demás especies. Mezclar todo bien y removemos.

Añadimos el caldo, removemos bien de nuevo, bajamos el fuego y dejamos 30 minutos tapado.

Cocemos la pasta según las instrucciones del paquete y juntamos a la carne y verduras. Servimos con queso rallado al gusto o sin ello.

Elena.


sábado, 14 de enero de 2017

LENTEJAS CON CALABACIN Y PATATA

¡Hace frío frío! Tenemos las montañas nevadas...y el aire corta que da gusto jaja,  y ¿qué mejor que otro plato de legumbres para entrar en calor?


En nada están hechas, es más...mientras preparaba el desayuno fui haciéndolas, las dejé en la olla y mientras terminaba y recogía ya tenía las lentejas listas :)


¡Feliz sábado!

INGREDIENTES (Para 2 persona):

  • 60 gr. de lenteja seca.
  • Agua.
  • Sal.
  • 1 ct. pimentón dulce.
  • 1/2 calabacín.
  • 1 zanahoria.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 patata mediana.
  • 1 ct. de aceite.

PREPARACIÓN:

En una olla rápida echamos un poco de aceite y cocinamos el calabacín (previamente lavado y cortado en daditos) a fuego bajo. Salamos y echamos pimentón dulce al gusto. Removemos bien.

A media cocción echamos la zanahoria pelada y cortada menudita. También añadiremos el tomate pelado y cortado muy menudo. Mezclamos bien y dejamos cocinarse unos minutos.

Por último, introducimos la patata cortada en cuadraditos y las lentejas. Cubrimos de agua hasta sobrepasar los ingredientes.

Cerramos la olla y ponemos a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir bajamos a medio el fuego y dejamos hacerse unos 30 minutos. Controlar las ollas, la mía por ejemplo tiene dos opciones...puedo ponerla en rápido serían 20 minutos y la otra opción 30 minutos.

Servimos acompañados de huevo cocido si os apetece. Yo siempre las complemento con ello, ¡me encantan!

Elena.

jueves, 12 de enero de 2017

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

Hace frío y también hay ganas de encender el horno y hacer algo dulce. Este aromático y delicioso bizcocho es de una receta publicada por Raúl en su blog Contigo en la playa.


Porque en la vida no todo es verdura y hacer ejercicio, también es comer de vez en cuando un dulce y sentarse a disfrutar tanto como se hace con la vida sana. Vamos lo que se define como comida-vida equilibrada. Todo en exceso es malo y todo en pequeñas porciones es bueno.

Tampoco tenemos que torturarnos por comer un trocito, no nos obsesionemos tampoco.


Me quedo prendida mirando el corte, mientras hago las fotos. Huele a maravillas y pizco un trocito y me sabe uhmmm ¡a gloria! Mi abuela, a punto de levantarse de la siesta, y demás familia ya tienen la merienda hecha.

¿Qué te parece? ¿Te apuntas? Voy haciendo café, té y chocolate para todos.

INGREDIENTES:

  • 1 manzana y media.
  • 2 huevos.
  • 80 gr. de mantequilla.
  • 1 ct. extracto de vainilla.
  • 100 gr. de azúcar blanco.
  • 50 gr. azúcar moreno.
  • 220 gr. de harina.
  • 1 ct. de levadura en polvo.
  • 1 y 1/2 Cd. de canela en polvo.
  • Pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Pelamos y troceamos la manzana en trocitos muy menudos o la rallamos. La dejamos escurrir para que se suelte el exceso de agua hasta el momento de usarla.

En un cuenco grande vamos echando la harina tamizada junto a la sal, la levadura y una cucharada de canela en polvo. Reservamos.

En otro cuenco batimos la mantequilla con el azúcar blanco y la vainilla hasta que quede completamente mezclado. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno. Poco a poco vamos integrando la harina, la manzana y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos la masa al molde que habremos forrado de papel vegetal o en su defecto untado de mantequilla para que no se nos pegue a la hora de desmoldarlo.

Por encima espolvoreamos el azúcar moreno y la canela que nos queda y al horno unos 40 minutos.

Elena.