CROQUETAS DE CABRALES Y NUECES

Esta receta os la iba a enseñar para un aperitivo de Nochevieja o Año Nuevo, pero no me ha dado tiempo.

Aunque para la noche más especial del año o el día más especial, que ¡ya están aquí los Reyes Magos!💖 nos encaja a la perfección, ¿no creéis?

Las croquetas siempre son una buena opción para cualquier ocasión. Poca gente, o yo creo que no existe nadie jaja, que no le gusten las croquetas.

En mi círculo de amistades y familiar me estoy ganando el nombre de "croquetera", no sé si será el mimo, el cariño o qué, pero es verdad que todos se vuelven locas por ellas 💙

Os dejos aquí, en cada nombre de las que tengo publicadas por si os apetece hacer unas jornadas croqueteras como tengo yo pendiente cuando pase todo esto...

-Croquetas de Calabacín y Pollo.

-Croquetas de Cocido.

-Croquetas de Bacon y Dátiles.

-Croquetas de Calabacín y Queso.

-Croquetas de Pollo en MC+.

-Croquetas de Queso y Jalapeños.

-Croquetas de Calabacín, Queso y Nueces.

-Croquetas de Cebolla Carameliza y Queso de Cabra.

-Croquetas de Setas.

-Croquetas de Pizza.

¡Felices Reyes!

INGREDIENTES (Para 33 unidades):

• 100 gr. de queso cabrales.
• 100 gr. de nueces picadas.
• 3 Cds. de harina.
• 500 ml. de leche entera.
• 1 Cd. de mantequilla.
• 1 Cd. de aceite de oliva.

Para rebozar:

• Huevo Batido
• Pan Rallado

PREPARACIÓN:

Troceamos el queso y las nueces muy menuditos.

Ponemos una olla plana al fuego medio y en ella echamos la mantequilla y el aceite. Cuando esté caliente y fundido incorporamos el queso y las nueces. Removemos bien y dejamos cocinarse unos minutos hasta que el queso se haya fundido y haya creado una crema.

Añadimos la harina y removemos bien, tostamos un poco y vamos echando la leche poco a poco sin dejar de remover para que no salgan grumos.

Una vez que espese y empiece a despegarse de las paredes de la olla retiramos del fuego y vertemos la bechamel a una fuente y dejamos enfriar.

Una vez pasado el tiempo y la crema esté bien consistente y fría formamos las croquetas. Pasamos primero por huevo batido y después por pan rallado.

Freímos en aceite caliente o podemos congelar para otra ocasión.

Elena.