ALBÓNDIGAS DE POLLO AL VAPOR (Con Tmx)

Las albóndigas en casa ¡siempre triunfan!

Estas que os muestro hoy, ya las he hecho varias veces y a parte de hacerlas en un momento, se hacen con nada de aceite.

A pesar de ser pechuga de pollo, pensamos que saldrán secas y todo lo contrario, salen super jugosas.

Una manera de saborear, disfrutar y cuidarse a la vez.

INGREDIENTES (Para 27 uds aproximadamente):

• 700 gr. de pechuga de pollo picada.
• 2 zanahorias.
• 1/2 calabacín.
• 1 huevo.
• Pimienta.
• Sal.
• 1 Cd. de aceite.

Salsa:

• 1/2 calabacín.
• 1/2 pimiento amarillo/rojo o verde.
• 2 zanahorias.
• 1 cebolla.
• 2 tomates maduros.
• 1 bote de tomate triturado.
• Sal.

PREPARACIÓN:

Con Thermomix:

En el vaso metemos las zanahorias peladas y cortadas en trozos y el calabacín. Picamos: 4 Segundos/ Velocidad 5.

Bajamos los restos hacia las cuchillas. Añadimos el huevo, la carne picada y la especias al gusto. Mezclamos: 4 segundos / Velocidad 4.

Sacamos la carne y con las manos húmedas de agua (para que no se nos pegue la carne) hacemos bolas y vamos colocando en la varoma (pincelamos previamente con un poco de aceite).

Limpiamos un poco el vaso y echamos la verdura para la salsa, limpia, pelada y en trozos grande.

Trituramos: 6 Segundos / Velocidad 5.

Vertemos el aceite, Sofreímos: 6 Minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.

Añadimos un bote pequeños de tomate triturado, la mitad de la medida del mismo bote de agua. Salpimentamos.

Ponemos la Varoma que teníamos reservado con las albóndigas y Programamos: 30 Minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.

Quitamos el varoma y trituramos la salsa: 30 segundos / Velocidad 8.

Vertemos la salsa en una olla y echamos las albóndigas con cuidado, que cubra bien todo. Ponemos al fuego unos minutos que se mezclen bien la salsa y las albóndigas a fuego muy bajo.

Servimos calientes.

Elena.