ESPAGUETTIS A LA BOLOÑESA

Comenzamos la semana con una auténtica salsa boloñesa llena de sabor y frescura.

Me encanta la pasta y cada vez que la como, me gusta que sea de manera diferente.

¿Alguien me acompaña en este lunes gris? ¡Pongamos el color y una sonrisa!

INGREDIENTES (Para 4 personas):

• 500 gr. de espaguettis.
• 1 cebolla.
• 3 zanahorias.
• 2 dientes de ajo.
• 500 gr. de carne picada de ternera.
• 150 gr. de tomate triturado natural.
• 1 ct. de azúcar.
• Sal.
• Pimienta negra.
• 1/2 ct. de cominos.
• 1/2 ct. de nuez moscada.
• 1 ct. pimentón dulce.
• 1/2 litro de caldo de carne.
• Aceite.
• Queso rallado.

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla y las zanahorias muy menuditas. Rehogamos en una sartén y pochamos la verdura hasta que quedé transparente la cebolla. Rehogamos el ajo.

Echamos la carne picada en la sartén y hacemos un rato, añadimos la salsa de tomate, la cucharadita de azúcar y las demás especies. Mezclar todo bien y removemos.

Añadimos el caldo, removemos bien de nuevo, bajamos el fuego y dejamos 30 minutos tapado.

Cocemos la pasta según las instrucciones del paquete y juntamos a la carne y verduras. Servimos con queso rallado al gusto o sin ello.

Elena.