Desde que descubrí esta combinación, esta ensalada ha pasado a estar en unos de mis tops y salvavidas en un momento sin caer en tentaciones.
El queso cottage que está tan de moda sacia un montón y para mí ha sido todo un descubrimiento (teniendo en cuenta que en otra vida debí de ser ratón)
Este colorido, añadiendo una buena lata de bonito del norte y unas aceitunas verdes hace que todo sepa muchísimo mejor.
El toque de añadir un huevo poché, en vez del duro que solemos echar a las ensaladas, me encanta.
¿Sois del "team" ensaladas de todo tipo?
INGREDIENTES (Para 2 personas):
- 1 bolsa de lechuga (la que os guste)
- 1/2 manzana roja.
- Tomates cherry.
- 1 bote pequeño de aceitunas.
- 1 lata de bonito en aceite.
- 4 Cds de queso cottage.
- Huevo poché.
- Sal.
- Pimienta.
- AOVE.
- Vinagre.
PREPARACIÓN:
Lavamos la verdura y la fruta. Cortamos al gusto y echamos a un bol.
Ponemos de base la lechuga y vamos colocando todo encima. Añadimos las aceitunas y el bonito.
Aliñamos al gusto, removemos.
Colocamos las cucharadas de queso y salpimentamos.
Hacemos el huevo poché o cocido, como os apetezca y lo colocamos al centro.
Elena.
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Me hace muy feliz que dediquéis unos minutos. De esta manera, cada día crezco en este mundo con más ilusión. :)
Por falta de tiempo no participo en premios, memes, ni cadenas, pero muchas gracias por pensar en mí.