Ayer os adelantaba los pasos de realizar polvorones por Instagram. El proceso es en todos iguales, pero hay miles de sabores que podemos realizar.
Estos polvorones los hice el año pasado, la receta original es de Jaleo en la cocina
Este año he hecho:
Polvorones de Almendra y Polvorones de Chocolate que ambas recetas tenéis en le blog junto a otros.
Todos los años intento innovar el algún sabor, aunque este año me ha dado más por innovar en bombones y turrones que ya os iré enseñando poco a poco 😊
Como siempre os digo, hacer polvorones en casa es un poco bastante cansado, porque tienen muchos procesos dónde tienes que esperar para continuar y son bastante delicados. Lo bueno de este dulce es que puedes hacerlos con antelación y aguantan perfectamente todas las Navidades en una caja metálica.
Yo siempre empiezo en el puente, hago bastantes porque en casa gustan mucho y también regalo 😏 y ahí es cuando tiene sentido cada año meterse en este "berenjenal" de hacer cestas o detalles navideños. Porque ver las caras de la gente que quieres con esa alegría no tiene precio 💓
INGREDIENTES (33 polvorones):
1. Tostamos la harina con el horno precalentado a 150ºC unos 30 minutos aproximadamente. Debemos dar vueltas a la harina cada 5-7 minutos para evitar que se queme.
2. Dejamos enfriar por completo, podemos dejarlo de un día para otro.
3. En un bol mezclamos la almendra y la harina y hacemos un volcán dónde echamos la manteca de cerdo a temperatura ambiente, el azúcar glasé, el zumo de limón y la ralladura.
4. Formamos una masa homogénea y envolvemos en papel film y metemos en la nevera una hora.
5. Sacamos de la nevera y con la ayuda de papel film por los dos lados extendemos con un rodillo y con la ayuda de un corta pastas vamos haciendo formas.
6. Ponemos los polvorones sobre papel vegetal que estará encima de la bandeja del horno y precalentamos 180ºC y metemos a hornear 12-15 minutos con calor arriba y abajo hasta que empiecen a dorar con cuidado que no se quemen.
7. Dejamos enfriar sobre unas rejillas y cuando estén algo templados echamos sésamo. Envolvemos en papel seda.
Elena.
Estos polvorones los hice el año pasado, la receta original es de Jaleo en la cocina
Este año he hecho:
Polvorones de Almendra y Polvorones de Chocolate que ambas recetas tenéis en le blog junto a otros.
Todos los años intento innovar el algún sabor, aunque este año me ha dado más por innovar en bombones y turrones que ya os iré enseñando poco a poco 😊
Como siempre os digo, hacer polvorones en casa es un poco bastante cansado, porque tienen muchos procesos dónde tienes que esperar para continuar y son bastante delicados. Lo bueno de este dulce es que puedes hacerlos con antelación y aguantan perfectamente todas las Navidades en una caja metálica.
Yo siempre empiezo en el puente, hago bastantes porque en casa gustan mucho y también regalo 😏 y ahí es cuando tiene sentido cada año meterse en este "berenjenal" de hacer cestas o detalles navideños. Porque ver las caras de la gente que quieres con esa alegría no tiene precio 💓
INGREDIENTES (33 polvorones):
- 350 gr. de harina
- 100 gr. de almendra molida tostada.
- 150 gr. de azúcar glasé.
- 180 gr. de manteca de cerdo.
- 4 cts. de zumo de limón.
- Ralladura de un limón.
- Sésamo
1. Tostamos la harina con el horno precalentado a 150ºC unos 30 minutos aproximadamente. Debemos dar vueltas a la harina cada 5-7 minutos para evitar que se queme.
2. Dejamos enfriar por completo, podemos dejarlo de un día para otro.
3. En un bol mezclamos la almendra y la harina y hacemos un volcán dónde echamos la manteca de cerdo a temperatura ambiente, el azúcar glasé, el zumo de limón y la ralladura.
4. Formamos una masa homogénea y envolvemos en papel film y metemos en la nevera una hora.
5. Sacamos de la nevera y con la ayuda de papel film por los dos lados extendemos con un rodillo y con la ayuda de un corta pastas vamos haciendo formas.
6. Ponemos los polvorones sobre papel vegetal que estará encima de la bandeja del horno y precalentamos 180ºC y metemos a hornear 12-15 minutos con calor arriba y abajo hasta que empiecen a dorar con cuidado que no se quemen.
7. Dejamos enfriar sobre unas rejillas y cuando estén algo templados echamos sésamo. Envolvemos en papel seda.
Elena.
Navidad en estado puro, con olorcito a polvorón incluido. Me encantan.
ResponderEliminarBss
A mí también! :) Besines Lola!
EliminarUna ricura, yo con tu permiso te copieteo la receta y los preparo para los míos.Gracias guapa.
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