BRÓCOLI CON HUEVOS Y JAMÓN AL HORNO

Muchos de los que me seguís sabéis que una de mis verduras preferidas es el brócoli y una vez a la semana cae. A poder ser de forma diferente, para comer o para cenar, en forma de ensalada, de salteado, al horno...como sea, pero se consume una vez por semana mínimo.

Esta manera de hacer el brócoli no puede ser más fácil. Tanto como echar los ingredientes y al horno tarda en lo que tardas en cambiarte de ropa y ponerte cómodo al llegar a casa ;)

Rápido, sencillo, saludable y delicioso. Mis 4 palabras mágicas ;)

¡Qué aproveche!

INGREDIENTES (Para 2 personas):

• 1 brócoli.
• 2 huevos.
• 30 gr. de jamón serrano.
• Sal.
• Agua.

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos la verdura. En una olla vamos echando los "arbolitos" y cubrimos de agua y salamos.

Llevamos a ebullición y dejaremos hacerse a fuego medio-alto unos 5 minutos aproximadamente, hasta que nos guste la textura más al dente o más cocido.

Escurrimos bien y pasamos a una fuente de horno.

Echamos dos huevos crudos sobre el brócoli y precalentamos el horno a 180ºC en posición ventilador.

Dejamos hacerse unos 10 minutos y en el último momento echamos el jamón unos segundos.
Sacamos y disfrutamos.

Elena.