Llegó el 9º mes de Inés y con ello una nueva receta dulce 🥰
Este mes quería algo diferente, algo que no se horneara, pero tampoco frío. Entonces me acordé que su día, había visto alguna receta de croquetas de chocolate por algún lado y me puse a investigar.
Tras varias recetas, la que más me convenció fué la de Juan Andrés del blog El Dulce Objetivo, no fallé para nada en mi intuición, ¡una maravilla! 😍
Súper cremosas y deliciosas. Él las hace con chocolate negro, pero yo tenía empezado uno con leche y estupendas quedaron también.
¿Alguien se anima a hacer este manjar?
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche.
- 50 gr. de mantequilla.
- 120 gr. de harina.
- 100 gr. de azúcar.
- 250 gr. de chocolate con leche o negro (el que más os guste)
- 1 ct. de canela en polvo.
- Pizca de nuez moscada.
Para rebozar:
- Harina.
- 3 huevos.
- 1/2 paquete de galletas María trituradas.
- Aceite para freír.
PREPARACIÓN:
En una sartén u olla plana echamos la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita por completo.
Echamos la harina y cocinamos para hacer la bechamel sin llegar a tostar.
Vertemos el azúcar y movemos hasta integrar todo.
Vamos introduciendo la leche poco a poco moviendo sin parar para que no se nos formen grumos.
Cuando tengamos toda la leche completamente integrada echamos el chocolate troceado y removemos hasta que esté totalmente fundido e integrado completamente.
Echamos la canela y la nuez moscada. Mezclamos bien y removemos sin parar hasta obtener la cremosidad de las croquetas, hasta que se despega de las paredes de la olla o sartén.
Una vez listaq lo echamos a una bandeja alargada y tapamos con papel film tocando la masa directemente, dejamos templar y en cuanto esté templada lo metemos a la nevera hasta que esté consistente la masa, mejor de un día para otro.
Sacamos la masa y vamos a rebozar trozos, primero se pasa por harina, después huevo batido y por último por galleta triturada.
Seguiremos esos pasos hasta termninar la masa.
En un cazo ponemos aceite y calentamos bien. Es momento de ir friendo de poco en poco y disfrutando de las croquetas.
Elena.
Que buenas esas croquetas, en dulce aún no las he preparado aún cuando somos muy croqueteros, pero todo llegará.
ResponderEliminarFelicidades a la cumplemesera.
Un beso.
He alucinado con esta receta!! Tanto que te la he publicado en mi blog por si lo quieres ver. Gracias
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