ENSALADA DE PIÑA NATURAL Y LANGOSTINOS

Ya estamos en Primavera y ya apetece empezar a comer platos fríos y frescos.

Tenemos la piña en su mejor momento y a su mejor precio, aprovechemos que es buenísima para nuestro organismo y nos da un toque perfecto en la combinación con lo salado.

Esta ensalada es básica, pero muy completa y como siempre digo, ¡color! 🌈 necesito ver colores diferentes que me encantan 🥰

INGREDIENTES (Para 2 personas):

• 1 lechuga.
• 100 gr. de tomatitos cherrys.
• 1/2 piña natural.
• Docena y media de langostinos cocidos.
• 2 huevos cocidos.
• Especias al gusto.
• AOVE.
• Vinagre.

PREPARACIÓN:

Lavamos bien la lechuga, escurrimos, cortamos y ponemos de base en la ensaladera dónde vayamos a servirlo.

Lavamos los tomatitos y partimos a la mitad, incorporamos a la ensaladera.

Cortamos la piña natural en dados y echamos a la mezcla anterior.

Pelamos los langostinos y los vertemos a la ensalada.

Pelamos los huevos, cortamos y sazonamos al gusto. 

Echamos vinagre y aceite y listo.

Elena.