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jueves, 12 de enero de 2017

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

Hace frío y también hay ganas de encender el horno y hacer algo dulce. Este aromático y delicioso bizcocho es de una receta publicada por Raúl en su blog Contigo en la playa.


Porque en la vida no todo es verdura y hacer ejercicio, también es comer de vez en cuando un dulce y sentarse a disfrutar tanto como se hace con la vida sana. Vamos lo que se define como comida-vida equilibrada. Todo en exceso es malo y todo en pequeñas porciones es bueno.

Tampoco tenemos que torturarnos por comer un trocito, no nos obsesionemos tampoco.


Me quedo prendida mirando el corte, mientras hago las fotos. Huele a maravillas y pizco un trocito y me sabe uhmmm ¡a gloria! Mi abuela, a punto de levantarse de la siesta, y demás familia ya tienen la merienda hecha.

¿Qué te parece? ¿Te apuntas? Voy haciendo café, té y chocolate para todos.

INGREDIENTES:

  • 1 manzana y media.
  • 2 huevos.
  • 80 gr. de mantequilla.
  • 1 ct. extracto de vainilla.
  • 100 gr. de azúcar blanco.
  • 50 gr. azúcar moreno.
  • 220 gr. de harina.
  • 1 ct. de levadura en polvo.
  • 1 y 1/2 Cd. de canela en polvo.
  • Pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Pelamos y troceamos la manzana en trocitos muy menudos o la rallamos. La dejamos escurrir para que se suelte el exceso de agua hasta el momento de usarla.

En un cuenco grande vamos echando la harina tamizada junto a la sal, la levadura y una cucharada de canela en polvo. Reservamos.

En otro cuenco batimos la mantequilla con el azúcar blanco y la vainilla hasta que quede completamente mezclado. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno. Poco a poco vamos integrando la harina, la manzana y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos la masa al molde que habremos forrado de papel vegetal o en su defecto untado de mantequilla para que no se nos pegue a la hora de desmoldarlo.

Por encima espolvoreamos el azúcar moreno y la canela que nos queda y al horno unos 40 minutos.

Elena.

5 comentarios:

  1. Elena me tienes babeando, desde que he visto este bizcocho en Instagram no dejo de darle vueltas, con lo que me gusta a mí un bizcochito de manzana y no tengo uno para darle un buen bocado, jejeje... No voy a tener más remedio que meterme en faena. ¡Riquísimo!

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  2. Que maravilla de bizcocho has preparado Elena, te ha quedado maravilloso y con manzana y canela tiene que ser delicia pura, me ha encantado y un buen trocito para mi desayuno sería lo mejor, me dejas babeando niña....Bess

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  3. Qué rebueno, Elena!! Me encantan los bizcochos de manzana.
    Un besito!!

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  4. Elena,con lo que a mí me gustan los bizcochos... La combinación de la manzana y la canela genial.
    Me la voy a apuntar porque tiene que estar buenísimo, pero esperaré un poquito para hacerlo porque en navidades me he puesto de dulces...
    Bicos!

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  5. Que delicia de bizcocho... tiene una pinta estupenda, y los bizcochos de manzana me encantan.
    Un besito :)

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Me hace muy feliz que dediquéis unos minutos. De esta manera, cada día crezco en este mundo con más ilusión. :)

Por falta de tiempo no participo en premios, memes, ni cadenas, pero muchas gracias por pensar en mí.