MAGDALENAS DE NARANJA

Estas deliciosas magdalenas se las ví a Evelyn del blog Cocina para burros.

Tuve la excusa perfecta para hornear y así hacer un regalo a una amiga y que desayunara bien ;)

Yo no tenia pasta de naranja así que le añadi un poco más de zumo. Quedaron ideales igualmente.

Muy tiernas y jugosas! Además si las guardas bien en una lata hermética duran aproximadamente una semana.

Uhm con la entrada del otoño me apetece más que nunca ponerme a hornear y volver a hacer estas y otras nuevas!


INGREDIENTES (Para 14 magdalenas):

• 1 huevo grande.
• 85 gr. de leche entera.
• 60 gr. de zumo de naranja.
• Ralladura de una naranja.
• 100 gr. de aceite de oliva suave.
• 1 sobre de gasificante (uno de cada color)
• 175 gr. de harina.
• 100 gr. de azúcar.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Batimos el huevo con el azúcar y la ralladura de la naranja hasta que doble de volumen la mezcla.

Añadimos el aceite y la leche poco a poco mientras seguimos batiendo.

Incorporamos el gasificante, la harina tamizada intercalada con el zumo de naranja.

Rellenamos las cápsulas y horneamos 15 minutos, hasta que veamos que pinchamos y sale limpio.

Dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Elena.