BROWNIE 2 CHOCOLATES CON AVELLANAS

Tras la encuesta de esta semana...hay empate de 2 en 2, así que os iré mostrando todas las recetas que os he propuesto.

Comenzamos con el brownie de 2 chocolates que fue el primer votado😋

Un brownie diferente, pero como es de esperar, delicioso.

Otro regalo culinario para hacer a alguien para este San Valentín o hacerlo para vosotros mismos.

INGREDIENTES:

Blondie (Brownie de chocolate blanco):

• 125 gr. de harina.
• 1/2 ct. de levadura en polvo para repostería.
• 75 gr. de azúcar.
• 75 gr. de mantequilla.
• 2 huevos.
• 150 gr. de chocolate blanco.
• 50 gr. de chocolate blanco (para verter a la masa troceado)
• 50 gr. de avellanas tostadas.

Brownie de chocolate:

• 180 gr. de mantequilla.
• 70 gr. de harina.
• 120 gr. de azúcar.
• 50 gr. de azúcar moreno.
• 4 huevos.
• 200 gr. de chocolate para postres.
• 50 gr. de chocolate para postres (troceado para verterlo en la masa)
• 1 Cd. de cacao en polvo.
• 50 gr. de avellanas tostadas.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Engrasamos un molde rectangular con mantequilla y reservamos.

Blondie (brownie de chocolate blanco):

En un cazo al baño maria vamos a deshacer el chocolate blanco (200 gr) junto a la mantequilla. A fuego medio-bajo vamos removiendo hasta conseguir una crema homogénea. Retiramos del fuego y reservamos.

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Añadimos a esta mezcla la del chocolate y la mantequilla. Mezclamos bien hasta que todo se integre y esté homogéneo y brillante.

Tamizamos la harina junto a la levadura y se lo añadimos a la mezcla anterior.

Removemos bien todo hasta que se crea una masa homogénea.

Echamos las avellanas enteras y el chocolate restante en trozos. Mezclamos bien.

Brownie de chocolate:

Tamizamos la harina junto con el cacao. Reservamos.

En un cazo al baño maria vamos a deshacer el chocolate negro (200 gr) junto a la mantequilla. A fuego medio-bajo vamos removiendo hasta conseguir una crema homogénea. Retiramos del fuego y reservamos.

Batimos los dos tipos de azúcar junto a los huevos hasta crear una crema blanquecina.

Añadimos el chocolate fundido y mezclamos bien.

Echamos la harina con el cacao poco a poco y vamos mezclando hasta obtener una crema lisa y sin grumos.

Echamos las avellanas a la mezcla y el chocolate que hemos reservado. Removemos bien.

Vertemos la masa en el molde y encima la del chocolate blanco.

Horneamos durante 50 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palo éste salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos templar antes de desmoldar.

Desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente sobre unas rejillas.

Elena.