SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Lunes de carne con salsa 🤗

Por estos lugares ha sido un lunes muy lunes 😓

Qué bien me hubieran venido esta salsa para mojar y mojar pan y alegrarle el día 😁

Menos mal que ayer organizamos la semana gastronómicamente hablando y la cosa no ha sido tan catastrófica, pero esa salsa hubiera estado mejor 😆

La verdad que la recuerdo y salivo...en serio. Lo mejor, lo fácil que es y con ingredientes de andar por casa. Queda la carne jugosa y deliciosa.

Acompañamiento de patatas como os apetezca o lo que más os guste, ¿Vas a hacerlo? Invítame 😋😉

INGREDIENTES (Para 2 personas):

• 1 solomillo de cerdo.
• 1 diente de ajo.
• 1 bandeja de champiñones.
• 200 ml. de nata para cocinar.
• 1 lata de cerveza.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.

PREPARACIÓN:

Cortamos el solomillo en medallones y salpimentamos.

En una sartén con un poco de aceite marcamos bien los medallones. Retiramos y reservamos.

Cortamos el ajo bien menudo y los champiñones en láminas. Cocinamos hasta que veamos que estén hechos y vertemos la lata de cerveza. Dejamos que se reduzca y evapore el alcohol.

Añadimos la nata y dejamos reducir de nuevo un poco a fuego medio. 

Por último, incorporamos los medallones y cocinamos 10 minutos que se integre todo bien.

Elena.