GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE Y CHIPS DE CHOCOLATE (Con y Sin Tmx)

 Unas galletas perfectas para esta tarde de domingo típica del invierno (nubes, lluvia y frío). Un día completo para llenar la casa de olor delicioso para la merienda 😉

Además, si tenéis peques también esta receta es súper fácil para hacer con ellos y que también se diviertan.

En pocos minutos tenemos la masa hecha y al horno unos minutos más...en seguida saldrán deliciosas crujientes por fuera, blanditas por dentro.

Preparar un buen vaso de leche, un café o un chocolate y prepararos para mojar bien de galletas y devorarlas.

Eso sí, no os paséis que son bastantes contundentes y os llenarán enseguida jiji. Dejad alguna para empezar la semana con energía 😊

¿alguien se anima? Te cuento ahora mismo como se elabora todo. Receta original de Mi Gran Diversión.

INGREDIENTES (Para 28 uds aproximadamente):

• 100 gr. de crema de cacahuete (100% cacahuete)
• 60 gr. de azúcar moreno.
• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 huevo.
• 1/2 ct. de extacto de vainilla.
• 200 gr. de harina de trigo.
• Una pizca de sal.
• 3/4 cts de bicarbonato sódico.
• 100 gr. de gotas de chocolate.

PREPARACIÓN:

De Manera Tradicional:

Batimos en un bol con varillas eléctricas o manuales la crema de cacahuete, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.

Mezclamos todo y creamos una masa homogénea.

Incorporamos el huevo y el extracto de vainilla. Mezclamos.

Añadimos poco a poco la harina tamizada, la sal y el bicarbonato sódico.  Unimos todos los ingredientes hasta crear de nuevo una masa homogénea.

Echamos las gotas de chocolate y mezclamos de nuevo. Creamos una bola grande.

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

Hacemos unas bolitas y las ponemos en la bandeja de horno previamente forrada de papel vegetal. Dejamos un poco de espacio entre ellas y con un tenedor las aplastamos un poco.

Horneamos unos 8-10 minutos hasta que empiecen a dorarse y las dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Al sacarlas estarán un poco blandas, pero endurecerán.

En Thermomix:

Ponemos en el vaso la crema de cacahuete, el azúcar y la mantequilla. Mezclamos: 30 Segundos / Velocidad 3.

Incoporamos el huevo y la esencia de vainilla. Programamos: 30 Segundos / Velocidad 3.

Añadimos la harina, sal y el bicarbonato. Mezclamos: 2 Minutos / Velocidad 4.

Echamos las gotas de chocolate y Mezclamos: Unos Segundos / Velocidad 2.

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

Hacemos unas bolitas y las ponemos en la bandeja de horno previamente forrada de papel vegetal. Dejamos un poco de espacio entre ellas y con un tenedor las aplastamos un poco.

Horneamos unos 8-10 minutos hasta que empiecen a dorarse y las dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Al sacarlas estarán un poco blandas, pero endurecerán.

Elena.