GALLETAS DE CHOCOLATE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

¿Qué mejor que empezar el día con unas galletas caseras? y si son de chocolate con extra de chocolate el día ya comienza perfecto :)


Desde que se las vi a Mary Luz del Blog "Chuchillito y Tenedor" las tenía en pendientes para hacer y no me arrepiento porque es que están buenísimas, repetiré seguro.


Se conservan perfectamente unos días en una caja de metal...eso si os duran varios días, porque ... ¡ están irresistibles!


¿Nos cogemos un vaso de leche, café, lo qué queráis y nos ponemos al lío?

INGREDIENTES (30 galletas aproximadamente):
  • 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 1 huevo grande.
  • 30 gr. de cacao puro sin azúcar.
  • 1 ct. de extracto de vainilla.
  • 250 gr. de harina especial repostería.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 60 gr. de pepitas de chocolate.
PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla con la ayuda de unas varillas. Poco a poco vamos mezclando con el azúcar. Formamos una masa. Añadimos el huevo y removemos hasta haberlo integrado por completo.

Incorporamos el extracto de vainilla. Revolvemos todo de nuevo.

Tamizamos el cacao, la levadura en polvo y la harina. Poco a poco, lo vamos echando en la mezcla anterior hasta conseguir la masa uniforme.

Por último, añadimos las pepitas de chocolate y las mezclamos bien por toda la masa.

Con la ayuda de papel transparente de cocina formamos un "churro" gordito, dejamos la masa en forma de cilindro y la metemos al congelador unos 15 minutos.

Pasado el tiempo, tenemos el horno precalentado a 170ºC y cortamos las rodajas con un tamaño de 3 mm más o menos. Las colocamos encima de papel de horno separadas entre sí porque se expanden a la hora de cocer.

Cuando las veamos algo duras por los bordes las retiramos y dejamos enfriar sobre unas rejillas.

Elena.

Comentarios

  1. Uummmmmmmm me llevo dos para ir dando cuenta de ellas no dudo lo mas minimo que esten de muerte relenta ademas de quedarte de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  2. Hola! tienen que estar buenísimas, el interior se ve genial y desde luego que dicen "cómeme". Para mi con un cafetito, un beso, :)

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  3. Galletas caseras y chocolate extra, está claro que pocas maneras hay de empezar mejor el día...

    Abrazos!!!

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  4. Elena las galletas de chocolate son mi perdición. Una forma estupenda y muy dulce de comenzar el día. Que pases un buen finde. Un beso

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  5. Querida elena, para las chocolateras como lo soy yo todo un manjar, chocolate sobre chocolatr solo de verlo me vuelvo loca, te han quedado divinas, y seguro que con un sabor espectacular. Mil besicos cielo

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