ARROZ CON MEJILLONES, SEPIA Y LANGOSTINOS

En el orden del día de "un arroz con cosas" votado en Instagram...os presento este "arroz marino" 

Fácil de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar y en un momento te plantas con un platazo.

Colorido, delicioso, para "rechupetearse" los dedos.

¿Te animas a prepararlo?

INGREDIENTES (Para 2-3 personas):

• 1 cacillo de arroz por persona.
• 1 y 1/2 de caldo de marisco por cacillo de arroz.
• 200 gr. de mejillones con cáscara.
• 300 gr. de sepia limpia.
• 12 langostinos.
• 1 pimiento rojo.
• 1 cebolla.
• Aceite.
• Sal.

PREPARACIÓN:

En la olla plana dónde vayamos a hacer el arroz echamos un chorro de aceite para dorar la sepia que habremos cortado en daditos.

Una vez dorada, no hacer del todo, sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite echamos las verduras que habremos lavado y cortado menudo.

Pochamos bien y cuando esté casi cocinado vertemos el arroz, mezclamos todo de nuevo y añadimos el caldo o agua. Rectificamos de sal, y echamos el pescado que teníamos reservado y añadimos los mejillones crudos junto a los langostinos también crudos.

Dejamos cocinarse a fuego medio unos 12-15 minutos, hasta que veamos que queda poco agua para consumirse. Apagamos el fuego y retiramos. Tapamos con un trapo limpio y dejamos que acabe de hacerse solo.

Servimos.

Elena.