POLLO GUISADO CON VERDURAS Y ACEITUNAS NEGRAS

Este pollo se hace solo prácticamente y queda delicioso 🤤 

Un guiso que huele de maravilla y sabe aún mejor.

Nos sale un salsa para mojar bien a gusto con un buen pan, ¿os apuntáis?

INGREDIENTES (Para 4 personas):

• 1 kg de contra muslos.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla.
• 2 pimientos.
• 1 zanahoria.
• 1 berenjena.
• 1 bote de tomate triturado.
• 1 bote aceitunas negras sin hueso.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de agua.
• Sal.
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una olla rápida vertemos aceite y sellamos el pollo. Cuando esté dorado, lo sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite echamos las verduras previamente lavadas, peladas y cortadas en daditos.

Pochamos un poco las verduras y añadimos el vaso de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y echamos de nuevo el pollo en la olla.

Vertemos el tomate triturado, cubrimos el pollo con agua y añadimos las aceitunas escurridas.

Cerramos la olla y cuando salga el vapor contamos 20 minutos a fuego medio.

Pasado el tiempo abrimos con cuidado la olla y servimos.

Elena.