ARROZ CON POLLO Y SALCHICHAS

Un clásico en nuestras casas, un arrocito rico con pollo y salchichas.

Plato que gusta a todos la verdad y es muy agradecido. 

Desde que me independicé, lo hacemos a menudo, pues a mi chico le encanta y como tal debería aparecer en mi blog, porque al final el objetivo del mismo es tener guardadas las recetas de siempre y novedades para que en un futuro quien las necesite tome buena nota.

Es un plato muy sencillo y que nos sirve para darnos un buen homenaje de manera barata que en los tiempos en los que estamos es necesario ese punto.

¿Vosotros soléis prepararlo? ¿Os recuerda a vuestra infancia?

INGREDIENTES (Para 4 personas):

• 1 cacillo de arroz por persona.
• 1 y 1/2 de agua por cacillo de arroz.
• 500 gr. de pollo en trozos pequeños.
• 200 gr. de salchichas de carnicería.
• 500 ml de caldo de verduras o agua.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 pimiento rojo y verde.
• 1/2 cebolla.
• 1 bote pequeño de guisantes.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.
• Azafrán.

PREPARACIÓN:

En la olla plana dónde vayamos a hacer el arroz echamos un chorro de aceite para dorar el pollo.

Salpimentamos el pollo.

Ponemos el fuego alto y cuando esté bien caliente echamos el pollo y lo marcamos. Al final echamos las salchichas enteras y salteamos dos minutos. Retiramos y reservamos.

Bajamos el fuego y en ese mismo aceite echamos las verduras que habremos lavado y cortado menudo.

Pochamos bien y cuando esté casi cocinado vertemos el arroz, mezclamos todo de nuevo y añadimos el caldo o agua. Rectificamos de sal, introducimos el azafrán y echamos la carne que teníamos reservada.

Dejamos cocinarse a fuego medio unos 12-15 minutos, hasta que veamos que queda poco agua para consumirse. Apagamos el fuego y retiramos. Tapamos con un trapo limpio y dejamos que acabe de hacerse solo.

Servimos.

Elena.