Una de las cosas que más pereza me da es la cena...porque normalmente llegamos "kao" y como no tengamos algo preparado vamos a lo fácil y tiramos de lo primero que veamos.
Por eso, procuro tener verdura de preparar en el momento y en el congelador.
Un plato muy recurrido son los huevos a la plancha con cualquier verdura, esta vez unos pimientos cortados en tiras, unos tomates que no servían para ensalada y un par de huevos, cena resuelta en cero coma. ¿Qué os parece?
INGREDIENTES (Para 2 personas):
- 1/2 cebolla.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 2 tomates maduros.
- 2 huevos.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Comino molido.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Lavamos bien las verduras y las cortamos en tiras. Los tomates en dados.
En una sartén con un poco de aceite. Pochamos todas las verduras a excepción del tomate que se añadirá cuando el resto de verdura esté casi cocinada.
Si necesitáis echar un poco de agua hasta que se acaben de hacer las verduras añadirlo.
Salpimentamos y echamos el comino molido. Añadimos el tomate y terminamos de hacer la verdura.
Por último, añadimos los huevos crudos a la sartén y dejamos hacerse con el propio calor del cocinado.
Servimos caliente.
Elena.
A mi me parece ideal, de hecho es parecida a alguna de las mías, en casa siempre tengo verduras y los huevos efectivamente son muy socorridos. Esa sartenada que tienes ahí me tienta y mucho.
ResponderEliminarBss