COULANTS DE CHOCOLATE (Con y Sin TMX)

Hace tiempo que no aparezco por aquí, pero vuelvo, espero que más frecuentemente 😏 Con el día que tenemos por el norte, de frío y lluvia, como si fuera pleno invierno, apetece encender horno y darse un capricho como este.

Y qué mejor que volver con uno de mis postres favoritos, además de fáciles en cuanto le coges el "truquillo". La verdad que tengo ganas de hacerlos con mi nuevo horno. 💗

Son de esos postres socorridos, que haces en un periquete y que suele gustar a todo el mundo.

Os pongo la versión con Thermomix, pero podéis hacerlos perfectamente a mano. Mezclar, batir y poco más 😃

¿Qué tal se siente uno cuando abres el bizcochito y sale ese chocolate delicioso caliente? Uhmm delicioso 💓

 INGREDIENTES (Para10-12 uds):

• 170 gr de chocolate fondant postres
• 170 gr de mantequilla
• 3 huevos medianos
• 3 yemas de huevo
• 70 gr de azúcar 
• 50 gr de harina de repostería

PREPARACIÓN:

Con Thermomix:

1. Precalienta el horno a 240ºC con calor arriba y abajo. 
2. En el vaso echamos el chocolate en trozos grandes. Trituramos: 20 segundos/velocidad progresiva 5-10.
3. Incorporamos la mantequilla. Programamos: 3 minutos/80º/velocidad 2.
4. Añadimos los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclamos: 30 segundos / velocidad 3.
5. Incorporamos la harina y programamos: 15 segundos / velocidad 3.
6. Colocamos la mezcla en moldes individuales engrasados (no llenes los moldes más de ¾ de su capacidad) para que se desmolden con facilidad ya que lo tendrás que hacer en caliente, los de silicona valen.
7. Introducimos en el horno durante 7 minutos. Retira, desmolda y sirve inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro, puedes servirlo acompañado de helado de vainilla por ejemplo como fue mi caso.

De Manera Tradicional:

Precalienta el horno a 240ºC con calor arriba y abajo. 

Preparamos al baño Maria para derretir el chocolate junto a la mantequilla. Una vez creada una crema añadimos los huevos, las yemas y el azúcar y mezclamos todo bien.

Añadimos la harina tamizada y mezclamos hasta no dejar grumos. Debe quedar una masa homogénea.

Colocamos la mezcla en moldes individuales engrasados (no llenes los moldes más de ¾ de su capacidad) para que se desmolden con facilidad ya que lo tendrás que hacer en caliente, los de silicona valen.

Introducimos en el horno durante 7 minutos. Retira, desmolda y sirve inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro, puedes servirlo acompañado de helado de vainilla por ejemplo como fue mi caso.

Elena.