MUSLOS DE POLLO GUISADOS

¿Habrá alimento más versátil que el pollo? Sí, los habrá, pero el pollo, es que es una carne que a mí, al menos, me da mucho juego, con cualquier cosa “casa” de maravilla.

Podemos complicarnos en la receta o hacer una en un momento y obtener un resultado delicioso.

Así son estos muslos guisados: la mar de sencillos, la mar de ricos.

Un tupper ideal para la oficina o para la planificación de la semana...en un momento, mientras hacemos otras preparaciones, tenemos carne lista.

Podemos acompañarlo de patatas cocidas como nosotros, o ensalada, o patatas fritas.

INGREDIENTES (Para 2 personas):

• 2 contramuslos de pollo grandes.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 tomate grande maduro.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 2 tazas de caldo de pollo o agua.
• 1 hoja de laurel.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.

PREPARACIÓN:
Pelamos los contramuslos y les quitamos el exceso de grasa que tengan. Salpimentamos.

En la olla que vayamos a cocinar tendrá que ser plana y algo alta. Vertemos dos cucharadas de aceite y marcamos los muslos de pollo por ambas caras unos 10 minutos a fuego medio alto. Sacamos y reservamos.

Lavamos bien la verdura y la cortamos en trozos pequeños. En la misma olla dónde marcamos el pollo echamos un poco de aceite para pochar la verdura. Cuando esté caliente bajamos a fuego medio y pochamos todas las verduras menos el tomate. Salamos.

Pelamos y cortamos el tomate en dados y cuando veamos la verdura casi hecha lo incporamos, cocinamos unos minutos más y vertemos el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol.

Incorporamos el pollo a la olla y echamos caldo de pollo hasta cubrir más o menos la carne o agua. Introducimos una hoja de laurel y sal y fuera necesario.

Tapamos la olla y dejamos cocinarse unos 25 minutos aproximadamente.

Si queréis podéis triturar las verduras para crear una salsita más espesa.

Servimos y podéis acompañarlo de lo que más os guste. Nosotros optamos por patata cocida.

Elena.