BIZCOCHO DE FLAN

Hoy estoy con ganas de dulce, y mirando recetas pendientes de subir y sus fotos me ha entrado la gana de este esponjoso, súper fácil y de aprovechamiento 👏🏻

 

En mi caso, así fue, teníamos unos sobre de preparado para flan por casa a punto de caducar y sin ganas de flan, pero sí de bizcocho.

Un dulce muy sencillo y muy agradecido. Esponjoso y delicioso.

Yo le añadiría chocolate, pero no todo va a ser chocolate 😂. 

INGREDIENTES:

• 230 gr. de harina de repostería.
• 200 gr. de azúcar.
• 100 gr. de aceite de girasol.
• 160 gr. de leche.
• 3 huevos L.
• 1 sobre de levadura en polvo de repostería.
• 1 sobre de preparado para flan.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos el molde dónde vamos a hacer el bizcocho. Reservamos.
Calentamos la leche en el microondas sin que nos llegue a hervir y disolvemos el sobre del preparado para flan hasta que no queden grumos. Reservamos.
Tamizamos la harina junto a la levadura. Reservamos.
En un bol echamos los huevos junto con el azúcar y batimos con unas varillas hasta que tripliquen su tamaño y obtengamos una crema homogénea.
Sin dejar de batir introducimos el aceite poco a poco. Mezclamos bien.
Vamos añadiendo la mitad de la harina y la levadura tamizadas poco a poco y removemos con cuidado y una espátula de madera o silicona con movimientos envolventes. Vertemos la mitad de la mezcla de la leche y mezclamos despacio de la misma forma que la harina.
Añadimos el resto de harina y leche y mezclamos hasta integrar bien todo.
Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180ºC con posición arriba y abajo durante 50 minutos aproximadamente. Hasta que al introducir un objeto punzante en el medio del bizcocho éste salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos que temple un poco antes de desmoldar.
Desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.
Elena