PURÉ DE CALABAZA Y BRÓCOLI

Qué mejor que un puré o crema de verduras para entrar en calor, ¿no os parece?

Seguimos con un frío que pela y lo que mejor asienta el cuerpo es un platito de estos bien calentito. Nos calienta el cuerpo, nos alimenta y nos cuida perfectamente ;)

Yo ya voy a por un cuenquito, y ¿vosotros?

INGREDIENTES (Para 6 personas):

• 500 gr. de calabaza.
• 1 brócoli.
• 1 cebolleta grande.
• 2 zanahorias grandes.
• Sal.
• Pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Lavamos, pelamos y cortamos en trozos todas las verduras.

Las echamos a la olla rápida y cubrimos de agua hasta justo sobrepasar las verduras. Salpimentamos.

Cerramos la olla y cuando empiece a hervir lo dejamos a fuego fuerte durante 15 minutos.

Cuando pase el tiempo, esperamos para abrir la olla y trituramos todo.

Si lo queréis más fino, podéis pasarlo por el pasapuré.

Elena.