POLLO GUISADO AL VINAGRE DE JEREZ

Comidas de domingo, comidas familiares.

Este pollo a parte de fácil de hacer, está muy sabroso. Te encantará y sorprenderás a los comensales ;)


Muy sabroso, tierno...delicioso. Acompañado de una ensalada o unas patatas fritas hace un plato de escándalo.


¡Feliz Domingo!

INGREDIENTES (Para 4 personas):

  • 1 kg. aprox. de pollo entero desmenuzado sin piel.
  • 1 Cd. de aceite de oliva suave.
  • 1 ct. de mantequilla.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 tomate maduro.
  • 100 ml de vinagre de Jerez.
  • 150 ml de caldo de pollo o verduras.
  • Tomillo.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Limpiamos y cortamos los excesos de grasa del pollo. Secamos con papel de cocina y salpimentamos.

En una olla baja calentamos el aceite junto a la mantequilla hasta que esta se derrita. Incorporamos el pollo y doramos bien por todos los lados. Retiramos y reservamos.

Con lo que queda en la olla echamos la mitad del caldo y la hoja de laurel, mezclamos todo bien y dejamos reducir a fuego medio unos 5 minutos.

Pasado el tiempo, introducimos el pollo con el vinagre y removemos bien. Cocinaremos a fuego medio de nuevo durante 10 minutos. Echamos el tomate pelado y sin pepitas y el tomillo. Mezclar bien.

Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar durante unos 30 minutos aproximadamente.

Si queréis reducir más el caldo, los último minutos cocinarlo con la olla descubierta.

Servimos junto a unos pimientos, patatas o ensalada.

Elena.


Comentarios

  1. Me va a gustar seguro, queda muy tierno y jugoso en esa salsa tan rica.
    Bss

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    1. Efectivamente! Queda muy tierno y jugoso! Espero que lo pruebes y te guste! Besines

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  2. Tiene que estar buenísimo este pollo con esa salsa !!!
    besos,

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  3. Tiene una pintaza Elena, me ha encantado esta receta, seguro que esta delicioso y muy sabroso, solo me haría falta pan y mucho, esa salsa promete.....Bess

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    1. Si! Una barrina de pan y a disfrutar ;) Un besin y feliz semana Esther!

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  4. Qué buenoooooo , con unas patatinas y un buen pan , bocado de dioses !
    Un abrazo.

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    1. Así mismo Bego! Un buen acompañamiento 😉. Feliz semana! 😘

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  5. En casa nos encanta el pollo ,pintaza tiene este tuyo y no dudo ni un segundo que este de rexupete.
    Te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil wapa.

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