GARBANZOS CARBONARA

Hace tiempo veía esta receta en el blog de Ana "Cocinando entre olivos" y estos días me decidí a prepararla.


Una manera diferente de cocinar una carbonara. Adapte la receta a mis gustos y necesidades para poderla meter en la dieta y ¡deliciosos!


Si os gustan los garbanzos tanto como a mí...os encantará esta forma de prepararlos. Un plato perfecto junto a una ensalada, hacen de un menú genial. ¿Gustáis?


INGREDIENTES (Para 1 persona):

  • 150 gr. de garbanzos en conserva.
  • 1 ct. de aceite.
  • 4 lonchas de bacon (el mío de pavo) o panceta.
  • 30 gr. de queso parmesano en polvo.
  • 2 yemas de huevo.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Troceamos el bacon en tiras pequeñas. En una sartén con una gotita de aceite lo salteamos unos segundos a fuego medio. Añadimos los garbanzos bien lavados. Saltemos unos minutos.

En un bol mezclamos parte del queso, la sal, la pimienta y las yemas de huevo.

Bajamos el fuego y echamos la mezcla del bol, dejamos hacerse suavemente, que quede meloso.

Servimos con más queso por encima.

Elena.

Comentarios

  1. Tiene muy buena pinta y de fácil preparación la cocinare para ver que tal. Un beso y a seguir cocinando.

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    1. Buenísimos 😃. Por cierto, habrá que dar uso a ese libro con nuevas recetas no? Besines 😘😘

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  2. Que receta de garbanzos mas rica, nunca los he comido a la carbonara, pero tienen un aspecto delicioso me han encantado. Un abrazo muy grande querida amiga

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    1. Cuando los pruebes te encantarán! Estoy segura!, están buenísimos!. A mí es que los garbanzos son la legumbre que más me gusta! besines

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  3. Pues me encantan Elena , un plato delicioso y rápido . Las legumbres siempre han de estar en una sana dieta.
    Un besín y buena tarde preciosa.

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    1. La verdad es que tienes toda la razón ;) Besines y feliz tarde a tí también! :)

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