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martes, 8 de noviembre de 2016

MACARRONES CON MEJILLONES EN ESCABECHE

¡Martes! ¿Qué llegas tarde y no sabes que hacer para comer? ¿Qué te tiras a lo primero que haya en la nevera? ¡Sí!...pero piensa...coge los alimentos más saludables y haz un plato como este :)


Cuando hago pasta suelo hacer de más para días como este... Los pimientos me encantan y en el wok enseguida están al dente que es como más me gustan...pero los podéis pochar más. Le añadís una lata de lo que más os guste y listo. Comida rápida, sana y deliciosa.


El toque de los mejillones en escabeche es sabrosísimo y está de muerte. ¿Qué os parece?

INGREDIENTES (Para 1 persona):

  • 1 lata de mejillones en escabeche.
  • 130 gr. de pasta hervida.
  • Sal.
  • agua.
  • 1 ct. de aceite.
  • Pimiento verde.
  • Pimiento rojo.
  • Cebolleta.
  • 1 ct. de pimentón dulce.

PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta con agua y sal según las instrucciones del paquete. Reservamos.

En una sartén tipo wok salteamos la cebolleta y los pimientos previamente cortados en cuadraditos menudos. Salamos y dejamos hacerse.

Abrimos la lata de mejillones y escurrimos el escabeche (si queréis lo echáis todo).

Cuando esté la verdura lista incorporamos los mejillones, hacemos unos segundos y vertemos la pasta hervida. Removemos bien y listos para servir.

Elena.

3 comentarios:

  1. Me encanta la pasta y los mejillones ni te cuento. Plato para disfrutar. Un abrazo, Clara

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  2. plato sencillo pero muy resulton, me encanta! bicos

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  3. Que imaginación tienes reina, vaya plato has preparado, de los que me encantan, tiene que estar fabuloso, que gustazo con los mejillones en escabeche será un placer degustarlo, me encanta...Bess

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Me hace muy feliz que dediquéis unos minutos. De esta manera, cada día crezco en este mundo con más ilusión. :)

Por falta de tiempo no participo en premios, memes, ni cadenas, pero muchas gracias por pensar en mí.