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miércoles, 23 de noviembre de 2016

GALLETAS DE CHOCOLATE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

¿Qué mejor que empezar el día con unas galletas caseras? y si son de chocolate con extra de chocolate el día ya comienza perfecto :)


Desde que se las vi a Mary Luz del Blog "Chuchillito y Tenedor" las tenía en pendientes para hacer y no me arrepiento porque es que están buenísimas, repetiré seguro.


Se conservan perfectamente unos días en una caja de metal...eso si os duran varios días, porque ... ¡ están irresistibles!


¿Nos cogemos un vaso de leche, café, lo qué queráis y nos ponemos al lío?

INGREDIENTES (30 galletas aproximadamente):

  • 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 1 huevo grande.
  • 30 gr. de cacao puro sin azúcar.
  • 1 ct. de extracto de vainilla.
  • 250 gr. de harina especial repostería.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 60 gr. de pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla con la ayuda de unas varillas. Poco a poco vamos mezclando con el azúcar. Formamos una masa. Añadimos el huevo y removemos hasta haberlo integrado por completo.

Incorporamos el extracto de vainilla. Revolvemos todo de nuevo.

Tamizamos el cacao, la levadura en polvo y la harina. Poco a poco, lo vamos echando en la mezcla anterior hasta conseguir la masa uniforme.

Por último, añadimos las pepitas de chocolate y las mezclamos bien por toda la masa.

Con la ayuda de papel transparente de cocina formamos un "churro" gordito, dejamos la masa en forma de cilindro y la metemos al congelador unos 15 minutos.

Pasado el tiempo, tenemos el horno precalentado a 170ºC y cortamos las rodajas con un tamaño de 3 mm más o menos. Las colocamos encima de papel de horno separadas entre sí porque se expanden a la hora de cocer.

Cuando las veamos algo duras por los bordes las retiramos y dejamos enfriar sobre unas rejillas.

Elena.

5 comentarios:

  1. Uummmmmmmm me llevo dos para ir dando cuenta de ellas no dudo lo mas minimo que esten de muerte relenta ademas de quedarte de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  2. Hola! tienen que estar buenísimas, el interior se ve genial y desde luego que dicen "cómeme". Para mi con un cafetito, un beso, :)

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  3. Galletas caseras y chocolate extra, está claro que pocas maneras hay de empezar mejor el día...

    Abrazos!!!

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  4. Elena las galletas de chocolate son mi perdición. Una forma estupenda y muy dulce de comenzar el día. Que pases un buen finde. Un beso

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  5. Querida elena, para las chocolateras como lo soy yo todo un manjar, chocolate sobre chocolatr solo de verlo me vuelvo loca, te han quedado divinas, y seguro que con un sabor espectacular. Mil besicos cielo

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Por falta de tiempo no participo en premios, memes, ni cadenas, pero muchas gracias por pensar en mí.