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jueves, 10 de noviembre de 2016

BIZCOCHO DE KIWI

¿Merendamos? Hace días nos trajeron un montón de kiwis y decidí buscar una receta para emplearlos en algo dulce que no fuera mermelada (que ya hemos hecho).

En el blog de Cristina Kanela y Limón encontré este delicioso y jugoso bizcocho.


Está muy bueno y el kiwi le aporta un extra de vitaminas maravilloso.

¿Sabíais todo lo que nos aporta esta fruta? 

  1. Tiene pocas calorías, aporta una cantidad moderada de hidratos de carbono en forma de azúcares.
  2. Ayuda a normalizar los niveles de colesterol y facilita el tránsito intestinal. Contiene fibra insoluble con un efecto laxante.
  3. Tiene más del doble de vitamina C que una naranja.
  4. Refuerza el sistema inmunitario, que defiende el organismo, previene de coger resfriados y gripes y favorece la absorción del hierro.




Mis fotos dejan mucho que desear...están hechas con el móvil rápido, porque ya querían comer todos un trozo para acompañar al café.

INGREDIENTES:

  • 240 gr. de huevos (5 unidades)
  • 240 gr. de aceite de oliva suave.
  • 240 gr. de azúcar.
  • 240 gr. de harina.
  • 240 gr. de kiwi (pelado y troceado)
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos los huevos con el aceite, el azúcar y los kiwis pelados y troceados. (No batir). Reservamos.

En otro bol mezclamos los ingredientes secos tamizándolos previamente.

Juntamos ambas partes con la ayuda de una espátula hasta conseguir una masa homogénea.

Vertemos la mezcla al molde que deseamos, si es necesario, se untará de mantequilla para que a la hora de desmoldar no se nos rompa.

Precalentamos el horno a 180ºC y dejaremos hacerse durante 40 minutos aproximadamente. Pinchar y si sale limpio estará hecho.

Elena

6 comentarios:

  1. Que bien te ha quedado Elena y que corte, seguro que esta delicioso el corte invita a probarlo, un bizcocho ideal para merendar y desayunar, jugoso y sabroso a rabiar seguro...Bess

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  2. He usado muchas frutas para hacer bizcochos, pero creo que nunca le he puesto kiwi, así que tendré que probar tu propuesta

    Abrazos y buen fin de semana!!

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    Respuestas
    1. Pónselo verás que jugoso queda, ya me contarás! Besos y buen fin de semana también para tí

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  3. Pues con kiwi nunca he echo un bizcocho y mira que tiene que estar rico no has dejado de tentarme al ver las fotos seguro que estara de muerte relenta no lo siguiente,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  4. Tiene una pinta buenísima!
    Nunca hice los bizcochos con kiwi, así que, tomo nota.
    Un besito :)

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Por falta de tiempo no participo en premios, memes, ni cadenas, pero muchas gracias por pensar en mí.