ENSALADA DE TRIGUEROS CON VINAGRETA DE MOSTAZA

¿Aún llego para la cena? Os propongo algo fresco, rápido y ligero para despedir el fin de semana.


Esta ensalada es una forma de ir quitando los excesos que hayamos tenido durante estos días. Además de ir diciendo adiós  poco a poco al verano.


INGREDIENTES (Para 1 persona):

  • Un manojo de espárragos trigueros.
  • Agua.
  • Sal.
  • 1 tomate.
  • 12 gr. de nueces.
  • 40 gr. de queso feta.

Vinagreta:

  • 1 Cd. mostaza.
  • Un chorro de vinagre de módena.
  • 1 ct. miel.
  • Sal.

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos los espárragos y ponemos a cocer con abundante agua y un poco de sal, hasta que los veamos tiernos. Escurrimos y reservamos.

Lavamos y troceamos en cuadraditos el tomate.

Vinagreta:
Mezclamos todos los ingredientes y vamos hacer al gusto.

Montamos la ensalada:
1- Los espárragos.
2- Los tomates.
3- Las nueces picadas.
4- El queso feta.
5. Vinagreta.
6. Revolver todo.

Elena.





Comentarios

  1. Hola guapa, pues no, ya he cenado, pero viendola se me despierta el apetito, que maravilla de ensalada, te quedo fabulosa y muy de mi gusto,me encanta variar así que tomo nota...Bess

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  2. llega a tiempo para la cena de hoy lunes, y muy rica por cierto.

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  3. Uummmmmm que pintaza tiene tu ensalada seguro que estaria de rexupete, te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

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  4. ¡Hola Elena!
    Que alegría verte por aquí, aunque ahora estamos casi todo el día al corriente con IG, y no perdemos detalle unas de otras, ja, ja, ja...
    Perdona si te tenía un poco abandonada, pero es que a veces quiero pero no llego a todo lo que deseo.
    Besitos

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  5. Hola Elena, un plato de lo mas sabroso, facil y con muchas vitaminas, me ha encantado.
    Besinos
    El toque de Belén

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