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lunes, 15 de agosto de 2016

HELADO DE CANELA

Como cada año pido sabores a amigos y familiares, uno de ellos ha sido este de canela que me sugirió una buenísima amiga :) sin dudarlo me puse a mirar que recetas me gustaban más para hacerlo.

Estaba claro que la canela debía de predominar pues le encanta.

Ha salido un helado perfecto que hasta mi sobrina (6 añitos) se moría por él y le decía a su hermano : -prueba este que está buenísimo :) y que decir de mi amiga que también le encantó e hizo su propia versión con topping que me enseñó un día con la tarrina que le había regalado.


La receta original es del blog de José Manuel "Asopaipas"

INGREDIENTES:

  • 470 ml. de leche entera.
  • 200 gr. de nata líquida para montar.
  • 130 gr. de azúcar blanca.
  • 120 gr. de yemas de huevo (6 más o menos)
  • 40 gr. de azúcar invertido.
  • 1 rama de canela.
  • 20 gr. de canela en polvo.

PREPARACIÓN:

En un cazo infusionamos la leche, la nata y la rama de canela a fuego lento.

Por otro lado, mezclamos los azúcares con las yemas de huevo y llevamos al cazo que está en el fuego.

Lo vamos calentando todo poco a poco hasta que la mezcla haya espesado, pero no dejaremos que empiece a hervir.

Para finalizar retiraremos la canela en rama y metemos la mezcla en el frigorífico 4 horas o toda la noche.

Cuando haya pasado el tiempo para enfriar la mezcla con la ayuda de la batidora mezclamos bien la canela en polvo.

Llevamos la mezcla a la heladera y seguimos las instrucciones de la misma.

Después lo llevaremos al congelador 2 horas más antes de poder degustar.

Elena.

4 comentarios:

  1. Con lo que me gusta a mi la canela, este helado me lo guardo en favoritos!! Bs.

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    1. pues si te gusta la canela sin duda es tu helado! Buenísimo y con intenso sabor a ello! Delicioso! Besos

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  2. Buenos días Elena. Que delicia de helado que has preparado, tiene que estar de lujo con ese sabor a canela. Con tu permiso ahora mismo lo copio para prepararlo, muchas gracias por compartir tan deliciosa y refrescante receta.
    Espero que tengas unas muy felices vacaciones y todo vaya de maravilla.
    Un beso Paco

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    1. Espero que lo disfrutes, ya me contaras... La verdad que a mí me ha volado y me han dicho que lo vuelva a hacer jeje. Gracias por tus palabras, estoy disfrutando al máximo las vacaciones! Besos

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Por falta de tiempo no participo en premios, memes, ni cadenas, pero muchas gracias por pensar en mí.