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martes, 17 de febrero de 2015

COSTILLAS DE CERDO GUISADAS

Como me gustan las patatas guisadas con carne, es un plato que me chifla y si encima lo hacemos con estas costillas de cerdo está para chuparse los dedos.


¡Están deliciosas!


INGREDIENTES (Para 4 personas):
  • 1 costillar de cerdo (las partiremos en trozos pequeños).
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 tomate maduro.
  • 500 gr. de patatas pequeñas.
  • Aceite.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Agua.
  • Azafrán.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Sal.
PREPARACIÓN:

Se cubre el fondo de la olla con aceite y cuando esté bien caliente se echan las costillas y se saltean bien por todos los lados.

Cuando estén doradas, se le añade la cebolla picada y se deja pochar junto a la carne a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente.

Picamos el pimiento y el tomate y lo echamos a la olla junto al pimentón, el vaso de vino y la hoja de laurel. Cuando se haya evaporado el alcohol, se cubrirá de agua y se tapa la olla otros 20 minutos.

Se lavan y se pelan las patatas y se echan a la olla. Se añade la sal y el azafrán y se deja cocer de nuevo a fuego medio y cubierto todo de caldo (si es necesario echar más agua) hasta que veamos que las patatas están hechas y las costillas también y se haya consumido casi todo el caldo.

Elena

8 comentarios:

  1. Que buenos y completos son estos guisaditos para el invierno, yo los hago mucho, pero no con costillas, así que ya estoy tardando.
    Bss

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  2. En casa nos gusta mucho con costillas y con lo que me pongas, da calorcito y encima es muy sano.Te quedaron muy ricas y jugosas.Bs

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  3. Un plato delicioso en el que tanto las patatas como las costillas se convierten los dos en protagonistas porque si las costillinas asi están riquísimas , las patatas no se quedan atras !
    Besinos.

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  4. Es ver este plato de costillas de cerdo guisadas a estas horas y querer meternos por la pantalla del pc para cogerlas.

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  5. Nos hemos puesto de acuerdo la semana pasada se me antojaron y en un plis-plas cayeron en casa, que buenas, además es un plato que apetece un montón con estos frios, besos
    Sofía

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  6. Un platín riquísimu! me encanta la costilla guisada.
    Un besín.

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  7. Me encantan las costillas, en casa caen volando!! con la pinta que tienen las tuyas ni te cuento!! un beso

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  8. this looks so delicious, im so hungry rightnow :)
    lets follow each other! just let me know and I will follow back :)

    - www.angelaah91.blogspot.nl

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