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sábado, 17 de enero de 2015

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Hoy sábado, que mejor que con los días que estamos teniendo de frío, lluvia y nieve, encender el horno y ponernos a hacer estas delicionas galletas de cacahuete para desayunar o merendar.

Sí sí, habéis leído bien, unas galletas crujientes de mantequilla de cacahuete. En cuanto las vi en Golosolandia dejé en pendientes para probarlas en cuanto pudiera. ¡El resultado ha sido maravilloso! :)



INGREDIENTES (35 galletas):

  • 90 gr. de mantequilla.
  • 75 gr. azúcar moreno.
  • 90 gr. de azúcar blanco.
  • 225 gr. mantequilla de cacahuete.
  • 1 huevo.
  • 155 gr. harina.
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Calentamos la mantequilla en el microondas y la batimos bien junto a la de cacahuete, los dos azúcares y el huevo. Reservamos.

En un bol tamizamos la harina junto a la levadura, el bicarbonato y la sal.

Agregamos la mezcla de la harina a la mezcla anterior poco a poco sin dejar de remover.

Hacemos una bola con un poco de masa y con la ayuda de la palma de la mano aplastamos más o menos de grosos que quede 1 cm de ancho. Y las vamos cortando con el corta pastas que queramos.

Las colocamos en la bandeja del horno cubierto previamente con papel vegetal.

Las llevaremos al congelador durante 1 hora antes de hornearlas para que mantengan la textura y la forma.

Pasado el tiempo, con el horno previamente calentado a 180ºC, las horneamos unos 13 minutos, hasta que se doren, pero no mucho que enseguida se ponen duras. Dejamos reposar y a degustar.

Elena.

8 comentarios:

  1. Mira que bien me vienen para la merienda de hoy.

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  2. Me parece genial con ese toque de mantequilla de cacahuete.Gracias por tu aportación.Bssss

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  3. Yo también las he hecho, aunque no son unas galletas para todos los días, por su aporte calorico, son deliciosas y cuando las hice me las tenían que quitar de la vista, porque era una tras otra, riquisimas, te han quedado, besos.
    Sofía

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  4. El sabor de la mantequilla de cacahuete debe ser rico de verdad. Creo que va a merecer la pena probarlas solo con ver los ingredientes, pero si además las aconsejas es garantia de que están buenísimas.
    Bss

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  5. Ay una vez probe la mantequilla y no me gustó, pero tengo que darle una segunda oportunidad porque realmente estas galletas se lo merecen.
    Quedan apuntadas ;)
    Besinos linda.

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  6. me encantan las galletas caseras!! estas te han quedado fabulosas, y para una merienda con un café deliciosas...Bess

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  7. Nunca he probado la mantequilla de cacahuete, pero te han quedado con una pin ta espectacular
    Besinos
    El Toque de Belén

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  8. Te quedaron fenomenal, nunca puse mermelada de cacahuete a unas galletas ósea que me quedo con la receta.
    Besos crisylaura.

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