SALTEADO DE VERDURAS Y PATATA

Ya estamos a mitad de semana, viendo el fin de semana a la vuelta de la esquina. Este pasado sábado ha sido mi cumpleaños, tengo alguna recetilla para subir pero de la tarta precisamente no!, cuando me dí cuenta de hacer la foto, había desaparecido...me puse a repartir a repartir  y quedó el plato vacío, así que me toca hacerla de nuevo para poder presentarla (va a ser un auténtico placer volver a probarla jiji). 

Este domingo lo celebraré con mi familia, pero yo solo me encargo de la comida y la tarta me la hace mi querida cuñada, estoy deseando que llegue el día para hincar el diente jeje.

Mientras paso por un acontecimiento y llego a otro, hay que cuidarse por el medio para contra restar y este plato que os traigo hoy es ideal, un plato único que me encanta, espero que a vosotros también.




INGREDIENTES (Para 1 persona):

  • 200 gr. patata.
  • Un pelin de aceite de oliva.
  • Pimiento rojo pequeño.
  • Pimiento verde pequeño.
  • Media cebolla.
  • Media berenjena.
  • Pimienta negra
  • Sal.
  • 100 gr. fiambre de pavo.
  • 1 huevo y dos claras (o 2 huevos)


PREPARACIÓN:

Cortamos en trocitos pequeños toda la verdura y las patatas. Lavamos bien.

En una sartén con poco aceite echamos las patatas, las salpimentamos y dejamos hacerse a fuego lento y removiendo de vez en cuando unos 15 minutos más o menos.

Pasado ese tiempo, añadimos la cebolla, los pimientos y la berenjena, vamos removiendo bien que se vaya pochando todo junto a la patata.

Una vez que veamos que está todo hecho, añadimos el fiambre de pavo cortado en taquitos, damos un par de vueltas y seguidamente, echamos el huevo y las claras ya batidas. Subimos el fuego y vamos revolviendo hasta que se cuaje el huevo.

Elena.

Comentarios

  1. Un revuelto exquisito y completo, con esa variedad de verduritas resulta de lo más sano y sabroso. Que rico.
    Bsts

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  2. Primero que nada, muchas felicidades por tu cumpleaños !!!
    Mira qué bien con una comidina tan sana te preparas para la comilona de este finde jajajja...y esa tarta que promete por lo que dices.....
    El salteado que has hecho desdeluego es delicioso.
    Besinos.

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    Respuestas
    1. jajajaj muchas gracias! De eso se trata, de reservar para la comilona del fin de semana jajajaa besines

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  3. Un delicioso plato para cenar y seguro que no quedó na de naaaa.Bs y buenas noches.

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  4. Felicidades guapa la tarta estaria super buena cuado desaparecio tan pronto, unas verduras muy ricas tomo nota besitos

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  5. Antes de nada Felicidades! que buen plato para cuidarte y no renunciar a comer rico ! tu se que sabes!! disfruta de la celebracion, bicos

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  6. Felicidades por tu cumple guapa aunque vaya con retraso!! el plato fabuloso y totalmente de mi gusto, te quedo maravilloso..Bess

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  7. Mi querida amiga, antes de nada muchas felicidades con un poquito de retraso, pero con mucho cariño, Seguro que esa tarta que nos cuentas es pura delicia, como esta rica ensalada que tiene toda la pinta de estar de muerte. Mil besicos cielo

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