MUFFINS DE AVENA

Unos muffins deliciosos que he sacado del blog Tu Medio Cupcake. Con este frío dan ganas de calentar el horno y merendar unos muffins recién hechos acompañados de un café o un chocolate mum buenísimos y reconstituyentes ;)



INGREDIENTES (Para 14 muffins):

  • 2 huevos.
  • 200 gr. harina integral.
  • 120 gr. azúcar moreno.
  • 100 ml. aceite de oliva suave (o girasol)
  • 100 ml leche desnatada.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.
  • 100 gr. de copos de avena integrales.

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y la bandeja a media altura.

En un bol echamos los huevos y los batimos ligeramente. Añadimos el aceite, la leche y la vainilla y reservamos.

En otro bol echamos los ingredientes que nos quedan, es decir, la harina, la levadura, el azúcar y la avena. Los mezclamos bien y añadimos poco a poco la mezcla del otro bol. Con una espátula, poco a poco y con cuidado vamos mezclando todo con movimientos envolventes hasta que se incorpore todos los ingredientes.

Repartimos la masa en las cápsulas de muffins y horneamos durante 20 minutos.

Elena.

Comentarios

  1. Pues sí que dan ganas de encender el horno, sobre todo si lo que se prepara es esta buena merienda. Unos ricos muffins sin duda.
    Bss

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  2. Que ricos y ahora con este mal tiempo se apetece un muffin con un cafe calentito besitos

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  3. Que delicia, se ven muy ricos y saludables.Bssss

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  4. Sanos y con una pinta estupenda!! Con permiso M quedo por tu cocina
    Un abrazo

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  5. Uummmmmmmmmm que ricura de buena gana me comia una ahora mismo,te han quedado divinisimaaas,tomo nota me encantan los postres con avena.
    Bicos mil wapa.

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  6. Qué apetecibles, la verdad es que sí, ahora con un café calentito vienen genial
    Un beso

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  7. Buenos días Elena. Que ricos, sanos y deliciosos muffins de avena que has preparado, se ven muy ricos y esponjosos. Yo pongo el café y tu los muffins.
    Un beso Paco

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  8. Ummm vaya pinta más buena tienen ummmm deben de estar de muerte, tomo nota
    Besos guapetona

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  9. Que estupendos deben estar estos muffins. Me pido uno para mañana desayunar.
    Un saludo.

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  10. Tienes razón estos mufins con un chocolate caliente hace una merienda de lujo.
    Besos cris y Laura.

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