ARROZ CON VERDURAS

No he desaparecido, os lo juro, pero todavía está una intentando volver a la normalidad. A ver si ya me empiezo a darle más vida al blog y a estar más pendientes de vosotros por supuesto. 

Ha sido un verano de helados, poca variedad, porque me mandaban repetir alguno y algún que otro plato rápido. Así la verdad que ya tengo ganas de centrarme y volver a ponerme manos a la obra en la cocina con nuevas recetas.

Hoy os traigo un arrocito que viene genial para estos excesos del verano y volver a recuperar la figura (como es mi caso, el verano es muy loco jiji). Es un plato único muy sano y si ya lo competáis con unas gambitas o unos mejillones tendréis el plato completo. Os animo a que lo preparéis, está delicioso.


INGREDIENTES (para una persona):

  • 60 gr. arroz seco.
  • Sal.
  • Agua.
  • 1 cebolleta pequeña.
  • Calabacín.
  • Berenjena.
  • Pimiento rojo.
  • 1 cd de aceite.
  • 1 Cd de salsa de soja.
  • Pimienta.

PREPARACIÓN:

Hervimos el arroz en agua con sal hasta que esté en su punto.

Picamos fina la cebolleta, el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo y lo salteamos en una sartén con una cucharadita de aceite. 

Una vez, casi lista, la verdura añadimos el arroz y damos una vueltas.Condimentamos con salsa de soja y pimienta. Damos un par de vueltas más, que todo se mezcle bien y listo.

Elena.

Comentarios

  1. Mmm qué rico, este arroz con las verduras me encanta!!
    Un beso.

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  2. Me apunto a ese arroz tan rico y tan sano, no solo por la dieta también por disfrutar de la buena comida.
    Bss

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  3. Maravillosa receta, que placer este cuenco para degustar tanto a la comida cena o lo que se tercie, esta espectacular y con un gran colorido...Besss

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  4. Delicioso arroz Elena , ideal para ponerte las pilas y volver a la rutina bloguera, como cuesta verdad ? jajaa.....Bueno hoy que el otoño ha hecho acto de presencia, se lleva mejor la vuelta ;)
    Besinos.

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  5. Con lo arrocera que soy, me encantaría este plato tan rico.

    Un besazo

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  6. Hola pesiosa de nuevo ya estoy por aqui ,os he echado muchooooooo de menos ahora me toca ir poniendome al dia con todas las cosas ricas que habeis echo mientras yo he estado de vacaciones.
    Que pena haber estado tan cerquita y no haberlo sabido ,me habria encantado conocerte.
    El arroz se ve divinisimoooo y seguro que estaria de muerte relenta al igual que esos polos aunque aqui el tiempo este como para comerse un caldito de buena gana daba cuenta de ellos.
    Bicos mil y feliz semana .

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  7. Que plato de arroz tan bueno, no te preocupes que despues de unas vacaciones, el ponerse al día es tan dificil, que cuando llegan las proximas, todavía lo estas intentando, besos
    Sofía

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  8. Bueno bueno... cuántas cositas ricas me he perdido aunque alguna de ellas la he probado y doy fe de las delicias que preparas... . No se puede estar tanto tiempo sin entrar en vuestras cocinas, ahora tengo un montón de deberes!! . Un besazo

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  9. ¡Me encanta el arroz con verduras! ¡Te ha quedado un plato de lujo!

    ¡Feliz y dulce fin de semana!

    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  10. Un plato delicioso y muy saludable.Bsss y buenas noches.

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  11. Ummmmmmmm! Que buena pinta y que sano! Rico, rico.
    Un abrazo,
    Marta
    http://mientrasonaba.blogspot.com.es/

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