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domingo, 22 de junio de 2014

HELADO DE LECHE MERENGADA

¡¡Comenzamos verano y con los helados!! Y es que, por lo menos por Asturias, menudos días estamos teniendo ¡¡de calor!!! y qué mejor que combatir este tiempo con un helado casero.

Este sabor me lo pidió una amiga y para hacérselo tuve una ocasión estupenda, pues iba a ser su cumpleaños. 

Yo no tenía ni idea del sabor, nunca lo había probado y casualidades de que mi cuñada lo había hecho meses antes, cogí su receta y me puse manos a la obra, el resultado fue más que bueno, pues mi amiga me dijo que era exactamente así y que estaba buenísimo.




¡¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!!!


INGREDIENTES:
  • 500 ml. de leche
  • 200 ml. de nata para montar.
  • 3 ramitas de canela
  • Corteza de un limón (un poquito)
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 75 gr. de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 50 gr. de azúcar glass
  • Canela molida para adornar (opcional)

PREPARACIÓN: 

Ponemos la leche y la nata a calentar en una cazuela junto con el azúcar, las ramas de canela y la corteza del limón.

Mientras tanto, ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría.

Cuando la leche empiece a hervir, retiramos del fuego. Añadimos las hojas de gelatina y mezclamos hasta que se disuelvan. Dejamos templar. Cuando ya esté frío, colamos retirando las ramas de canela y la corteza de limón y dejamos enfriar en la nevera.

Montamos las claras de huevo a punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco mientras seguimos batiendo. Incorporamos a la leche bien fría y mezclamos bien. 

Llevamos la mezcla a la nevera al menos durante 4 horas o toda la noche-.

Al día siguiente, sacamos la cubeta del congelador (que llevará al menos 24h) y ponemos en funcionamiento la heladera según las instrucciones de la misma. 

Mantecamos durante 40 minutos y volcamos el helado a un recipiente que llevaremos al congelador.


A la hora de servir, espolvoreamos canela molida si se quiere o si se prefiere sin nada. 

Elena.

11 comentarios:

  1. El helado que más me gusta en el mundo es este y a tí te ha quedado estupendo y rico de la muerte. Yo me apunto a comerlo.
    Bsts

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    Respuestas
    1. Pues yo no tenía de idea del sabor, y me ha sorprendido gratamente. ME alegro que te guste! Y por supuesto, estás invitada a tomar unas bolinas de helado! :) Besos

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  2. Sí que conozco su sabor y tanto en leche como en helado están buenísimos. Me apunto ésta que no la tenía!!!
    Gracias, un beso.

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  3. Madre mia Elena, la foto lo dice todo . Si lo pilla mi Samiro se lo liquida en un segundín jajjaja....
    Te quedó maravilloso, tu amiga se pondría la mar de contenta , que´suerte !!!
    Besinos.

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  4. Que delicia!! a mi marido le encanta la leche merengada, y si es en helado mucho mejor!! Que pena de no tener heladera!! Besos!!

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  5. Elena te ha quedado espectacular y delicioso... me encanta !!
    Besinos
    El toque de Belen

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  6. Uno de mis favoritos, que rico, quien lo pillara para merendar.
    Besos. Lola

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  7. Espectaculaaaaaaaar no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta de buena gana me llevaba un cucurucho,babeando me tienes ,por suerte mi hijo no lo ha visto por que le encanta la leche merengada y este año aun no he guardado la cubeta de la heladera en el congelador a ver si peco poco jajaja.
    Por cierto aunque sea con retraso muchas felicidades a tu amiga.
    Bicos mil wapa.

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  8. Buenas tardes Elena. Ese helado de leche merengada es mi perdición, te ha quedado de lujo y tiene que ser todo un vicio, muchas gracias por compartirlo con todos nosotros.
    Muchas gracias por tus visitas y por tus comentarios tan agradables.
    Un beso Paco

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  9. Elena decir bueno es quedarse corta, que pinta tiene este helado, y como tiene que ser su sabor, todo un manjar. Mil besicos cielo

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  10. Con este helado se nos hace la boca agua a más de uno!! :)
    Ana de JUEGO DE SABORES

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Por falta de tiempo no participo en premios, memes, ni cadenas, pero muchas gracias por pensar en mí.